Description
Saint James Single Cask 1997 est un hommage au savoir-faire de la distillerie Saint James et célèbre le 20ème anniversaire de l’AOC Martinique.
Après une période très sèche entre février et mars, cette cuvée est l’un des millésimes les plus secs avant 2000 pour Saint James. La récolte parfaite avec beaucoup de cannes qualitatives a créé un rhum plein d’arômes de fruits mûrs et de douceur naturelle. Ce fût a été vieilli pendant plus de 10 ans pour développer une palette aromatique.
Couleur : Couleur acajou.
Nez : Un nez sur les épices douces suivi de la cannelle.
Bouche : En bouche, ce Saint James single cask s’ouvre sur les fruits secs, le cacao et le moka.
Finale : La rondeur est ample sur le pruneau et les arômes fumés.
