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Terre du Sud Pays : Nouvelle Calédonie Site Internet Facebook
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En septembre 2016 à Mont-Dore, les premières gouttes de Terre du Sud sortiront de l’alambic de la Distillerie du Soleil. A terme, 12 000 bouteilles de rhum et de liqueurs 100 % calédoniennes y seront produites chaque mois.
Philippe Bruot est le patron de la Distillerie du Soleil, qui crée la première marque de rhum « Terre du Sud », entièrement fabriqué dans le sud du Caillou.
Dans un hangar de la zone industrielle de La Coulée, les milliers de bouteilles stockées dans les cartons, les huit cuves thermo-régulées (26°) de 2000 litres chacune et le grand alambic STUPFLER en cuivre n’attendent désormais plus qu’une chose : être remplis des précieuses gouttes de ce rhum. Un rhum avec une caractéristique calédonienne propre.

Il s’agira de rhum traditionnel (fabriqué à partir de mélasse) mais aussi de rhum agricole distillé à partir de cannes à sucre (variété rouge) issues des parcelles de deux agriculteurs du sud de la commune. Cette production sera donc plus saisonnière puisque la récolte se déroule de septembre à décembre.
(Sources : LNC.nc , les Nouvelles Calédoniennes)

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Contact

ZI la coulée,
98809 Le Mont-Dore (Nouvelle-Calédonie)
tel : +687 75.88.28

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