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Sixty Six Pays : Barbade Site Internet Facebook
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Les rhums Foursquare, sont tous distillés, vieillis, assemblés pour certains et mis en bouteille sur place, à la Foursquare Rum Distillery sur les pentes méridionales de la vallée du Saint-George, Saint Philip, Barbade, dans les Antilles.

Histoire :
La distillerie Foursquare est à elle seule un site historique : elle a été construite en 1737 sur une ancienne sucrerie établie à la Barbade dès 1636. C’est aujourd’hui l’une des distilleries les plus vieilles des Caraïbes produisant encore son rhum selon des recettes séculaires détenues par la famille Seale, toujours propriétaire de la distillerie.
L’entreprise familiale, RL Seale & Company Ltd a été fondée en 1926 par Reginald Leon Seale. Il a commencé sa vie professionnelle en 1883 à l’âge de 13 ans sur un salaire de 6 pences par semaine comme assistant « rum blender » auprès de son père, qui avait été lui-même employé dans la fabrication du rhum depuis 1820. Après 43 années de ce dur labeur, il avait économisé assez d’argent (50 $ US) pour démarrer sa propre société ’assemblage, d’embouteillage et de vieillissement de rhum.
Entreprise familiale, Foursquare est libre de travailler son perfectionnement et ses produits comme bon lui semble, ce qui diffère de la plus part des distilleries des Caraïbes détenues par de grandes entreprises de spiritueux.

Secret de fabrication :
Les rhums de la maison Seale sont élaborés à partir de mélasse distillée dans deux types d’alambics :
l’un à colonne et l’autre à repasse, de type charentais.
Les distillats sont ensuite entonnés après réduction à 65% d’alcool dans des fûts de bourbon. R.L. Seale’s met un point d’honneur à proposer un produit de qualité et authentique, sans ajout de matière colorante ou d’agent de texture.
Ainsi ils nous offrent une rondeur et une complexité inégalables, exotiques et riches comme la forêt tropicale de la Barbade.
Les rhums de la distillerie sont commercialisés sous les marques Doorly’s, Rum Sixty Six, Rum Foursquare.
Les rhums Doorly’s sont les produits emblématiques de la maison Seale et incarnent le mieux le savoir-faire de la famille.

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info@rumsixtysix.com

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