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Diplomatico Single Vintage 2002 Site Internet Facebook
Pays de la marque : Venezuela
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Détail de la bouteille
  • Volume : 70 cl
  • Degré d'alcool : 43% / vol.
  • Matière première : Mélasse
  • Méthode de vieillissement : Sherry Cask FInish
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Descriptif de la bouteille

Source : La Compagnie Du Rhum

Diplomatico Single Vintage 2002 - Millésime 2002 - est le dernier millésime né de la maison Diplomatico. La dénomination de millésime signifie que ce rhum provient d’une récolte unique, très souvent témoin d’une année de production exceptionnelle. Tel fut le cas de l’année 2002 pour la distillerie ’Distilerias Unidas’ située au Venezuela où ce spiritueux est produit.

Tito Cordero, Maître de Chai de cette Maison, est particulièrement attentif au processus de distillation qui constitue l’ADN de ses rhums. Ce millésime 2002 a par conséquent subi une première distillation dans des alambics à repasse (durant ce procédé, le rhum est distillé à plusieurs reprises) puis une seconde distillation en semi-continue appelée également ’Batch Kettle’ (procédé inspiré pleinement de la méthode de distillation charentaise). Ce double procédé permet ainsi un affinage minutieux d’où les rhums Diplomatico tirent pleinement leur singularité.

Une fois cette étape primordiale effectuée, le rhum Diplomatico connait un vieillissement dans les meilleurs fûts de Bourbon et de Single Malt écossais durant 12 longues années. Cet ultime repos précède la dernière phase d’élaboration de ce rhum qui sera, pour finir, affiné durant 1 année en fûts de Sherry espagnol.


Crédit photo © DR
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