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Accueil > Les Marques > Chalong Bay

Chalong Bay Millésime 2014 - Batch #9 Site Internet Facebook
Pays de la marque : Thaïlande
Détail de la bouteille
  • Date de distillation : 2014
  • Date de mise en fût : 2014
  • Date de mise en bouteille : 2015
  • Date de mise en vente : 2015
  • Volume : 70 cl
  • Degré d'alcool : 40% / vol.
  • Matière première : Vesou
  • Méthode de distillation : Alambic armagnaçais des années 1970
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Descriptif de la bouteille

Couleur : incolore.
Nez : vif, puissant. Du lait de coco et du jus de canne frais sont soutenus par l’acidité des agrumes (citron vert, orange). Il évolue sur des notes d’agave et de géranium. Au fur et à mesure, du miel de lavande vient se répandre sur l’intégralité de la palette aromatique.
Bouche : fine, élancée. Si son attaque est chocolatée et torréfiée (café), elle devient rapidement épicée (poivre, noix de muscade) et pimentée. Des fleurs capiteuses (lys, tubéreuse) s’emparent du milieu de bouche ; elles sont agrémentées de gousses de vanille et de toffee. Légèrement terreuse et réglissée, elle a tendance à rétrécir le palais.
Finale : longue, soyeuse. Une note de litchi d’une grande pureté d’expression occupe l’espace gustatif. Les tonalités roses soutenues de la fin de bouche évoquent la pelure de ce fruit délicieux. La rétro-olfaction nous le fait croquer à pleines dents. Le verre vide est fermentaire et lactique.


Crédit photo © Vincent Clément
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