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HSE Millésime 2005 Sherry Finish Pedro Ximenez Site Internet Facebook
Pays de la marque : France - Martinique
8 votes
Détail de la bouteille
  • Date de mise en fût : 15 septembre 2005
  • Date de mise en bouteille : 4 novembre 2013
  • Volume : 50 cl
  • Degré d'alcool : 46% / vol.
  • Méthode de vieillissement : 7 années en fûts de chêne américain de 200 litres et 6 mois en fûts de Sherry, Pedro-Ximenez de 500 litres.
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Descriptif de la bouteille

Après 7 ans d’élevage en fûts de chêne dans la plus pure tradition des rhums vieux HSE, ce rhum agricole extra vieux a bénéficié d’une finition en fûts de Pedro Ximenez - Sherry durant 6 mois.

Note de Dégustation :
Le premier nez, à la fois capiteux et aérien, s’ouvre sur des notes de caramel doux
et de pruneaux. Le boisé délicat offre un subtil équilibre entre fraicheur florale et notes chaudes de fruits macérés.
La bouche onctueuse balance entre notes de dattes sèches et réglisse, puis à l’aération, des arômes finement miellés se fondent, dans une belle harmonie, aux saveurs de sous-bois et de tabac blond.

Couleur
La robe de ce rhum HSE est d’un bel acajou profond.

Nez
Le premier nez de ce rhum, à la fois capiteux et aérien, s’ouvre sur des notes de caramel doux et de pruneaux. Le boisé délicat offre un subtil équilibre entre fraicheur florale et notes chaudes de fruits macérés.

Bouche
La bouche onctueuse de ce rhum Sherry finish balance entre notes de dattes sèches et réglisse, puis à l’aération, des arômes finement miellés se fondent, dans une belle harmonie, aux saveurs de sous-bois et de tabac blond.


Crédit photo © DR
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