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Mezan Barrel Challenge
1re édition mardi 18 avril 2017, par Référence Rhum | Lu 697 fois
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Le Mezan Barrel Challenge est une nouvelle compétition organisée par la marque de rhum Mezan.

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Des bars ayant déjà l’habitude de travailler avec la marque, ont été choisis pour participer à cette 1re édition. Mezan leur propose ici un concours qui sort des sentiers battus avec une vraie recherche sur l’art du vieillissement.

Les 5 bars sélectionnés :
Le Dr Lupin, le Pas De Loup, le Ballroom, le Badaboum et le Grazie relèvent le défi et échangent leurs shakers pour un fût Mezan !

La consigne est simple : chaque bar réalise un cocktail vieilli dans des petits fûts de chêne avec pour ingrédient principal le Mezan Jamaica X.O.. Les barmen devront faire preuve de créativité et d’audace, pour créer le cocktail qui sublimera au mieux le caractère de ce rhum jamaïcain.
Dans la lignée du maître de Chai de chez Mezan, Neil Mathieson, qui assemble et fait vieillir ses rhums avec finesse et délicatesse, le challenge est de créer le cocktail qui soit le plus fidèle à cette philosophie.

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Les participants sont donc invités à s’essayer à l’art du vieillissement qui exige technique et talent pour suivre au mieux l’évolution du cocktail.
Les 5 bars seront invités à présenter leur création lors de la finale qui se déroulera le lundi 22 mai à Paris, ainsi qu’à Londres. Les invités voteront pour le meilleur cocktail. Les vainqueurs français remporteront un weekend à Londres lors du salon Imbibe London !

Dates clés :
Jusqu’au 22 mai
 : Cocktails vieillis à la carte des 5 établissements.
Lundi 22 mai : Finale France à Paris.
Dimanche 4 juin : Soirée Guest-Bartending des gagnants anglais dans le bar des gagnants français.

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A l’heure où nous publions cet article, les cocktails sont déjà en vieillissement depuis 3 semaines en moyenne. Si les bars ont tous commencé à travailler leurs recettes fin mars/début avril, le temps de vieillissement va cependant varier légèrement en fonction des bars. Le Grazie par exemple a été le dernier à mettre en fût.
On sent paraît-il déjà l’évolution sur les cocktails. Ils ont été goûté au tout début de la mise en fût, et déjà, le goût est complètement différent.
Il doit effectivement être intéressant de voir le côté évolutif du cocktail passé plusieurs semaines en fût de chêne.

Rendez-vous le 22 mai prochain, pour connaitre le nom du bar qui gagnera ce premier Mezan Barrel Challenge.

Le site internet de Mezan Rum : www.mezanrum.com

Tous les cocktails présentés au challenge sont en vente dans les établissements concernés :

Pas De Loup
Participants : Julie Martin & Mickael Kernoa
Nom du cocktail : Bloody hell I’m thirsty
Ingrédients : Mezan Jamaica X.O / Bitter Q / Byrrh
Prix : 11 €

Le Badaboum
Participants : Ilan Kavak & Grégoire Labry
Nom du cocktail : Mezaventure
Ingrédients : Mezan Jamaica X.O / Tokaji (vin liquoreux Hongrois 2007) / Floc de Gascogne / Sirop d’érable / Orange bitter
Prix : 13 €

Le Dr Lupin
Participants : David Jeannin & Juliette Combeau Williams
Nom du cocktail : Savagnin
Ingrédients : Mezan Jamaica X.O / Vin d’Arbois Jaune / Cognac au miel ABK6 / Poire d’été / Zeste citron vert / Ganish : pollen de fleurs
Prix : 12 €

Le Grazie
Participants : Filippo Volsi & Pietro Costamagna
Nom du cocktail : Alla vecchia
Ingrédients : Mezan Jamaica X.O / Capovilla aux abricots de Vesuve / Malvasia delle Lipari
Prix : 15 €

Le Ballroom
Participants : Adrian Nino & Tarek Nini
Nom du cocktail : Mo’ mezan mo’ problems
Ingrédients : Mezan Jamaica X.O / Olorosso sherry / Fleur d’oranger / Miel d’acacia / Fève tonka / Ballroom 58 aromatic bitter
Prix : 14 €

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