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Accueil > Les Marques > Compagnie Des Indes

Compagnie Des Indes Jamaica 7 ans 2007-2015 #WP31 Site Internet Facebook
Pays de la marque : France
2 votes
Détail de la bouteille
  • Numéro du fût (Cask) : WP31
  • Date de distillation : Décembre 2007
  • Date de mise en fût : Décembre 2007
  • Date de mise en bouteille : Mars 2015
  • Date de mise en vente : Mars 2015
  • Volume : 70 cl
  • Degré d'alcool : 43% / vol.
  • Méthode de distillation : Pot still double retort en cuivre
  • Méthode de vieillissement : Vieilli dans des fûts de bourbon de seconde main à la Jamaïque jusqu’en 2011 et a ensuite été importé en Europe
  • Nombre de bouteilles : 303
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Descriptif de la bouteille

Single Cask

Worthy Park située au centre de l’île a des origines très anciennes remontant à 1710. Elle est la propriété de la famille Clarke depuis 1918 qui au fil des années a considérablement développé la sucrerie attenante. Worthy Park pratique deux fermentations en fûts de chêne ; la distillation se faisant avec un seul pot still double retort en cuivre pour un obtenir un distillat à 85°. Ce rhum distillé en décembre 2007 a vieilli dans des fûts de bourbon de seconde main à la Jamaïque jusqu’en 2011 et a ensuite été importé en Europe.
Notes dégustation :
Nez sur des effluves de pins et de pomme de pins, très végétal avec une touche de cèleri. Bouche sèche, opulente et végétale sur de l’écorce d’orange amère. Une fin de bouche épicée.
A boire :
Sec.


Crédit photo © DR
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