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Accueil > Les Marques > Ferroni

Ferroni Guildive 1800 Site Internet Facebook
Pays de la marque : Marseille - France
Détail de la bouteille
  • Date de mise en vente : 2016
  • Volume : 50 cl
  • Degré d'alcool : 40% / vol.
  • Matière première : Mélasse
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Descriptif de la bouteille

Série des lumières.
Collection de spiritueux disparus réédités par Guillaume Ferroni.
Distillé à Marseille à partir de mélasse en provenance des sucreries Saint-Louis (À Marseille également).
Distiller en alambic à repasse (deux passes).
Deux alambic du 19e et XVIIIe siècle qui était à l’origine de l’alambic d’eau de vie fruits (principalement du kirsch).
Ils sont de très petite charge 100 et 200 l, comme à l’époque du père du Tertre et du père Labat.
Chauffes à feu nu.
Les vinasses de la précédente distillation sont réutilisées dans les fermentation suivantes.
Le rendement est très très faible : entre 10 et 15 litres par double chauffe.
La puissance aromatique et fabuleuse.
Les arômes sont très déroutants : noyau de cerise, poire, olives vertes, truffe, prune, réglisse…


Crédit photo © DR
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