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Compagnie Des Indes Fiji 10 ans 2004-2015 #SF13 Site Internet Facebook
Pays de la marque : France
6 votes
Détail de la bouteille
  • Numéro du fût (Cask) : SF13
  • Date de distillation : Décembre 2004
  • Date de mise en fût : Décembre 2004
  • Date de mise en bouteille : Mars 2015
  • Date de mise en vente : Mars 2015
  • Volume : 70 cl
  • Degré d'alcool : 44% / vol.
  • Méthode de vieillissement : Vieilli dans des fûts de bourbon de seconde main à Lautoka jusqu’en 2010 et a ensuite été importé en Europe
  • Nombre de bouteilles : 302
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Descriptif de la bouteille

Single Cask

La distillerie située près de Lautoka au nord-ouest de l’île principale a été créée en 1980. Avec ses sols volcaniques et l’absence d’érosion, la canne à sucre de l’île ne subit aucun pesticide. Ramassée à la main, elle est pauvre en tannins et riche en sucre. La fermentation utilise l’eau des sources proches ; la distillation se fait dans un unique Pot Still. Ce rhum distillé en décembre 2004 a vieilli dans des fûts de bourbon de seconde main à Lautoka jusqu’en 2010 et a ensuite été importé en Europe.
Notes dégustation :
Nez léger et élégant sur des effluves marines. Des notes d’huile de sésame, des fruits murs, avec une touche fumée. Bouche tendue et fougueuse avec des notes de clou de girofle d’ambre et de fruit de la passion. Finale élégante et onctueuse.
A boire :
Sec accompagne d’une bonne glace. Plaira aux amateurs de single malt des Îles.


Crédit photo © DR
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