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Le Gus’t Demerara 2002-2017 version réduite Site Internet
Pays de la marque : France
Distillerie : Aucune information sur la provenance exacte de ce rhum. Guyana
Détail de la bouteille
  • Numéro du fût (Cask) : #144
  • Date de distillation : 14/09/2002
  • Date de mise en fût : 14/09/2002
  • Date de mise en bouteille : 13/02/2017
  • Date de mise en vente : 13/02/2017
  • Volume : 70 cl
  • Degré d'alcool : 46% / vol.
  • Matière première : Mélasse
  • Méthode de vieillissement : vieillissement tropical dans un ex fût de Caroni
  • Nombre de bouteilles : 300
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Descriptif de la bouteille

Fin 2016, lors de leurs tribulations, les Gus’t "tombent" sur un fût de rhum du Demerara.

Sur le fût, il est écrit Caroni. Dans le fût un rhum extraordinaire de Guyana Demerara, mais aucune indication sur l’alambic ayant servi à la distillation.

La dégustation est bluffante et sans hésitation aucune, les Gus’t décident d’embouteiller ce fût.

Ce rhum, vieilli intégralement sous les tropiques dans un ex fût de Caroni offre au départ un degré de 67.8. Il semble que l’alccol "dissimule" certains arômes. Après différents test, les Gus’t décident de le réduire à 46°.

Une partie du fût est moins réduite afin de proposer ce rhum dans sa version quasi d’origine afin que les amateurs puissent apprécier sa puissance arômatique et sa complexité automatique
Cette version appelée Optimum Proof est à 61.6°.

Dans la version en 46° les notes d’hydrocarbures qui sont bien présentes laissent s’exprimer la mandarine et l’orange amère... Dans la version Optimum Proof l’ensemble est beaucoup plus riche et épicé ( canelle, clou de girofle...), l’orange est plus confite et les notes d’hydrocarbure plus persistantes.


Crédit photo © Le Gus't
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