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Caney Pays : Cuba Site Internet Facebook
Présentation

Est la deuxième distillerie Cubaine, située à Santiago de Cuba.
Elle fût créée en 1862.
Ron Caney est produit à partir de la mélasse de la canne à sucre qui est cultivée dans les champs fertiles du sud de Cuba, autour de la belle Sierra Maestra. Il est distillé dans la vieille ville de Santiago de Cuba, le cœur et l’âme de la musique et de l’acquis culturel cubain, où les rhums légers ont été inventés.

La distillerie, avec une longue histoire, donne sur la baie de Santiago et produit seulement les rhums les plus fins. RON CANEY est soigneusement produit avec de l’eau de source. Il est mûri dans des conditions climatiques uniques, dans les barils de chêne choisis avant d’être assemblé par les maîtres de chais, dont certains ont travaillé à la distillerie depuis avant la révolution. Tout ceci donne à Ron CANEY ses propriétés, saveurs et nez uniques.

Ron CANEY est baptisé du nom des maisons en forme de cône construites par les
campesinos de Cuba, de petits fermiers. Produit juste après la révolution, Caney au début a été seulement lancé sur le marché cubain et en Amérique latine, où il s’est vendu en grande partie. Santiago de Cuba est aussi le berceau...
du « Bacardi », le fameux rhum cubain. Il est possible de visiter l’usine « Ron Caney »,
où était concocté ce ron Bacardi, et d’apprendre les secrets de sa fabrication.
La distillerie est située Avenida Jesús Menéndez, entre San Antonio et San Ricardo fût fondée par la famille Bacardi en 1838.

Le distillateur Emilio Bacardí Moreau a accumulé de nombreux objets et tableaux issus de l’histoire de son pays, visibles au « Museo Provincial Emilio Bacardí », Calle Carnicería, coin Calle Aguilera.
C’est aussi à Santiago que Fidel Castro proclama son triomphe en 1959.
Après la révolution la compagnie Bacardi s’est déplacée vers Porto Rico emportant
le brevet de Bacardi avec elle.
La distillerie actuelle se compose de 3 sections
- la production
- le chais de vieillissement (environ 40.000 barriques)
- la mise en bouteille
La production actuelle est d’environ 9 millions de litres par an dont 70% sont exportés.

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