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Bologne Black Cane Site Internet Facebook
Pays de la marque : France - Guadeloupe
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Détail de la bouteille
  • Date de distillation : 2014
  • Date de mise en vente : Mai 2015
  • Volume : 70 cl
  • Degré d'alcool : 50% / vol.
  • Matière première : Vesou (Canne noire)
  • Méthode de distillation : Colonne Savalle en cuivre
  • Nombre de bouteilles : 10 000
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Descriptif de la bouteille

Cette cuvée est composée à 100% de Canne Noire. Cette canne à faible rendement est récoltée avec plus de 12 mois de maturité.
Les cannes récoltées à la main sont ensuite soigneusement nettoyée, broyées et le jus est mis en fermentation pendant plus de 48h. La distillation donne une eau-de-vie à 70%, qui passera 6 mois au repos avant d’être réduit à 55%, puis 52% et enfin 50% au bout de 6 mois supplémentaires.


Crédit photo © DR
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