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Neisson 2007 Single Cask Site Internet Facebook
Pays de la marque : France - Martinique
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Détail de la bouteille
  • Date de mise en fût : 2007
  • Date de mise en vente : sept 2016
  • Volume : 70 cl
  • Degré d'alcool : 58,9% / vol.
  • Matière première : vesou
  • Méthode de distillation : colonne
  • Méthode de vieillissement : fût de Cognac de 350 litres jusqu’en 2014 puis affinée dans un fût de bourbon de 190 litres
  • Nombre de bouteilles : 250
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Descriptif de la bouteille

Pour les 60 ans LMDW

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur : cuivre orangé à reflets vieil or.
Nez : riche, concentré. Des notes de vanille et de bois précieux mettent tout d’abord en exergue la qualité de son boisé. À l’aération, il devient pâtissier (tarte à l’abricot, flan vanille), floral (réséda, œillet), épicé (poivre, girofle) et pimenté (Cayenne). Avec élégance, il évolue sur des notes de réglisse et de frangipane. Il est à noter qu’il s’est également très nettement rapproché de la canne à sucre.
Bouche : à la fois vive et onctueuse. Son caractère gourmand épouse parfaitement celui du nez avant que des cannes ne bousculent tout sur leur passage. Le jus sucré dont elles inondent le palais regorge de saveurs fruitées (ananas, banane), florales (géranium, jacinthe) et épicées (gingembre, girofle). Très équilibrée, elle se prolonge sur des notes de plantes infusées (sauge, verveine, camomille). Une fine couche de réglisse enrobe progressivement le palais.
Finale : sereine, équilibrée. Remarquablement chocolatée (fève de cacao) et vanillée (gousse), elle se prolonge sur de fines notes de goudron et de tabac à pipe. Huileuse, la rétro olfaction oscille à son tour entre le bois précieux, la canne à sucre, la vanille bourbon et le caramel au beurre salé. Le verre vide est empyreumatique (crème brûlée) et balsamique (cèdre, pin).


Crédit photo © DR
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